《永乐》
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幸福的滋味在厨房
与亲爱的人在家享受一顿阳光午餐或者浪漫晚餐，那份悠闲和惬意，令一天都灿烂起来。这时口味是否正宗已经变得不重要了，因为我们在意的是那份感觉，和他分享快乐的感觉，也许这就是我们在努力寻找的幸福吧!
其实幸福就在我们身边，只是因为忙碌而忽略了。那么就让我们现在开始动手，一起感受幸福的滋味吧…… |
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鲶鱼豆腐
用料：鲶鱼1尾、豆腐2块、姜(切片)4片、色拉油2汤匙、酱油1/2碗、糖 2茶匙
做法：
1. 鲶鱼去鳃、内脏，刮掉黏液，切4～5段
2. 油沸将姜片爆香，倒入作料煮至起泡，倒入2碗水，再将鱼段、豆腐放入，以小火煮至水剩半碗即可。 |
四川牛肉
用料：罐头竹笋，玉米笋适量切丝，青椒一个切成块儿，牛肉一小块儿切片，一罐李锦记的蒜蓉辣椒酱（一勺就够）
做法：
1.先将切好的牛肉用酱油、淀粉（或者嫩肉粉)腌一会儿备用。
2.腌好的牛肉下锅炒一会儿后，加入竹笋、玉米笋和青椒。
3.放一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱，加少少蒜蓉、盐、鸡精，用淀粉勾芡，起锅就可以吃了。 |
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辣椒油的做法 （可以做一大罐，这样以后也可以用啊）：
国内买的四川辣椒面放在一个不怕烫的容器里，烧热油，等油稍微凉一点儿就淋在辣椒面上即可（如果是滚烫的油辣椒面有可能会焦掉，如果油不够热辣椒就不够香，大家自己掌握吧）。 |
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凉拌麻辣鸡
用料：鸡腿（无论什么部位都行，我用的是鸡腿）适量，花生，香菜，姜，花椒
做法：
1. 先将鸡腿加盐加姜片放到锅里煮熟，捞出来备用。
2. 花生花椒切成碎末加酱油、盐（少量）搅拌均匀。
3. 冷却的鸡腿切块儿摆在盘子里，淋上2的调料，加点儿香菜，淋上辣椒油就可以了 （要是有香油也淋点儿）。 |
清炒虾仁
用料：虾仁一盒，黄瓜半条，腰果适量
做法：
1. 黄瓜切块儿，放点儿盐 （这样炒出来的黄瓜比较脆）；
2. 虾仁黄瓜下锅炒，快熟的时候加腰果，放点儿盐，鸡精（不放也行），加一点点淀粉勾芡（别太浓）就可以了。 |
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脆皮炸豆腐
用料：日本豆腐 、干淀粉、鸡精、炼乳、食用油
做法：
1. 将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊。
2. 坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。
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文/何婕
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