《永乐》
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都市翡翠城
前两期走访大时代广场湄公河越南餐厅的时候，就注意到隔壁的俏江南人气极旺，心中动了下次要一探虚实的念头。没有想到，没过多久就真的有了这样的机会。不过这次我们走访的却是浦东正大广场上的新开店。
遥望上海滩
在晚餐的交通高峰时间过延安路隧道，满满的车流填满了整个空间。不由发出这几年浦东的餐饮、娱乐越来越发达的老生常谈。经过半个多小时的堵车后，终于来到了俏江南在陆家嘴正大广场的分店。
这里的装修和浦西的分店大不相同，踏着玄关透明的小桥，穿过两边动感玻璃的水幕墙，在一脉透明淡雅的墨绿色里，仿佛感觉来到了童话《绿野仙踪》里那座透明的翡翠城。
何谓江南，柔情似水也。坐在十楼的全透明观景座里，遥看浦江夜色，哪怕对面坐的是生意场上的劲敌，心中也只剩感慨。激情澎湃是上海滩，柔情俏丽也是上海滩，多年前汪明荃的一首上海滩早已道出其中真谛。 |
晾衣白肉
最近无数次听说了这个名字，今天终于一睹“芳颜”。薄薄的白切肉挂在银筷上，凭添了几分秀气。肉还是那块肉，猪还是那头猪，味道还是一如以前，全当为创意多掏了了几两银子。
品尝完创意又美味的菜，环顾四周忽然发现俏江南的“重地”居然对于“上帝”完全公开，全透明的开放式设计，让食客亲眼目睹料理的全过程，饱了口福，也饱了眼福。 |
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七、八种调料配豆花
街边马路上的豆花，经过市容监察队几次扫荡后早已踪影全无了。如今在装潢精美的饭店里又看到这道平民菜，不由窃喜。这里的石烹豆花派头十足，白生生的豆花登堂入室倒也罢了，偏生还要给它配上七、八种调料，韭菜、芝麻酱、腐乳……令人发出刘姥姥似的感叹，罢了罢了，原来荣国府的一碗茄子真要用七、八只鸡来配。
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京剧脸谱挂上墙
最后，我们想介绍一下俏江南的漂亮LOGO。不是时髦的抽象符号，也不是恶俗的变体字母，而是一张京剧脸谱，这张脸谱无关俏丽，无关柔情，恍然让人联想起西楚霸王项羽的绝唱。柔美的江南与京剧国粹的结合，明明白白昭示着俏江南的烹饪理念。翻了翻菜单，发现除了招牌川菜外还有浓汁鱼唇、满塘白玉、浓汤丝瓜鱼肚……原来粤菜竟也是他们的一绝。
环境是江南的，菜品却来自是五湖四海，美味的食物从来也没有地域的划分。
上海正大广场店
地址:上海市浦东新区陆家嘴西路168号正大广场10层
电话：021－50471817
文/孙蔚
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